古埃及的主食

華人文化中的主食除了稻米就是小麥，卻可以變成千百種的食物。但在古埃及時代的主食，就是麵包。這個習慣從法老時代到現代不改。埃及人到現在的主食還是類似麵包的〝饟〞。

但在古代由於技術的問題，石磨中的細砂常滲入麵包中，容易得到牙床膿腫的毛病（因此古埃及的牙醫特別多）知道的〝拉姆西斯二世〞就是得了牙床膿腫，並發其它症狀而過世的。

古時埃及的麵包，一樣是由麥類磨成麵粉製成的，但是它的種類繁多，根據「新王國時代」的一份文件顯示：當時有一百多種，不同類型的麵包，配著其他副食如：蔬菜、水果、糕點和飲料，成爲埃及人民日常的飲食內容。麵包百來種，這主要的差別在於它們的形狀，以及添加物如：蜂蜜、椰棗等等的不同而有所不同。讓人有層出不窮的感覺。麵包之如此受歡迎的原因，除了好吃之外，我想大概是因為它也是一種貨幣吧，試想誰不愛錢呢？

一直到托勒密王朝的時代，埃及才有正式的金屬鑄造貨幣，在此之前「以物易物是埃及主要的交易方式（註）。雇主支付酬金時就是以麵包來付款。以一個監工的工頭而言：他一個月有70塊麵包的薪水，這看起來好象不太多，一天只有二塊而已，不過，當時的麵包可能是相當大而結實，像現在的一條吐司左右，所以他可以將其他的麵包交換其他的副食，例如肉類或啤酒等。

註：十八王朝的圖特摩斯三世時，由於達到全埃及時期的頂峰時期，大量大量的金銀輸入埃及，逐漸的形成以「金屬重量」做爲經濟的制度。一塊標準重量的金子（這個標準重量稱之爲「德奔」—約合91公克），可以換兩塊相同量的銀子；一塊（德奔）銀子可以換一百塊的銅（1：2：100）。一個德奔可以再下分爲十個更小單位，稱爲「凱克」kite。一個德奔的銅可以買到5塊麵包，由此可知古埃及的物價了吧？

吳駿聲埃及行程http://travelers.tw/trip/30