吳權志的文章標簽：中國

漫談揚州百年老店「富春茶社」

吳權志 07/15/2009 20:33
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"富春茶社"是眾所週知的百年老店。公認是揚州茶點的代表。但是富春早期並不是茶館，而是"花局"。清光緒十一年，陳靄亭租了得勝橋巷內的十幾間民房和幾分空地，創辦"富春花局"，栽培花卉，創作盆景。清宣統二年，陳步雲繼承父業，繼續經營。

登峰造極淮揚菜

吳權志 07/21/2009 10:38
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每年的春秋兩季，食材薦新，是老饕們食指大動的季節。而比較之下，秋季的食材更為多樣而鮮美。經過了夏季的養成，初秋薦新，肉實膘足，鮮嫩肥美。特別是江南一帶的湖鮮(淡水湖、河裏的魚蝦蟹等等)，更令人垂涎三尺。