波斯美食 紅石榴燉核桃雞 chelo koreshote Fesenjan

波斯美食 紅石榴燉核桃雞 chelo koreshote Fesenjan
combination of ground walnut pomegranate
and chicken served with rice

波斯文 ”chelo”是米飯的意思，Koreshote 是將紅石榴汁、核桃橄欖、糖和特殊香料，加上特選的春雞肉，烹煮出來的波斯傳統風味菜，紅石榴燉核桃雞（Fesenjan）。這道菜是根據早年波斯的自然環境所產的產物，也就是就地取材，將在地特產融入食物之中，頗具特色，波斯人把這些食材入菜，燜煮出在地風味菜，現今以成為一道伊朗常民的美食。

http://leahdeleon.com/2014/11/28/food-post-habib-persian-cuisine/