美食

“雞湯汆海蚌”是與“佛跳牆”齊名，但是更為難得的閩菜珍品，也是華人盛宴上的名菜。郁達夫形容它是“色香味形俱佳的神品”。

海蚌是一種長在灘塗地沙灘裏的貝類，福建、江蘇、浙江叫做“海蚌”，廣東、香港稱為“貴妃蚌”。

每年的春秋兩季，食材薦新，是老饕們食指大動的季節。而比較之下，秋季的食材更為多樣而鮮美。經過了夏季的養成，初秋薦新，肉實膘足，鮮嫩肥美。特別是江南一帶的湖鮮(淡水湖、河裏的魚蝦蟹等等)，更令人垂涎三尺。

"富春茶社"是眾所週知的百年老店。公認是揚州茶點的代表。但是富春早期並不是茶館，而是"花局"。清光緒十一年，陳靄亭租了得勝橋巷內的十幾間民房和幾分空地，創辦"富春花局"，栽培花卉，創作盆景。清宣統二年，陳步雲繼承父業，繼續經營。