秘魯《皮斯可酒小故事》

皮斯可（Pisco）是一個原產地的名稱，特指在這個秘魯著名蒸餾酒的生產地區。現在歷史悠久的酒莊皆使用傳統工法結合現代技術，精選出新鮮的葡萄進行發酵後再蒸餾。

此外，在Arequipa、Ica、Lima、Moquegua和Tacna沿海山谷地區所製作出來的純淨酒液必須符合嚴謹的秘魯國家法規，才能稱作皮斯可酒。

位於秘魯南部山谷與海港的城市「皮斯可」原名為皮斯谷（Pisccu），在印加古語中為「鳥」的意思，因為這個地區孕育了各種鳥禽類，例如紅鶴、秘魯石鴴、印加燕鷗、安地斯神鷹等。

製作秘魯獨一無二皮斯可酒的葡萄，是結合了歐洲典雅的葡萄品種與秘魯南部海岸區風光明媚的土壤，透過古老傳統工藝所製作出的古陶罐來儲放酒液。

**來源：秘魯辦事處