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旅遊玩家俱樂部
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倫敦廚娘的伊朗美食感官生活
《我是你的過境新娘》The Temporary Bride : A memoir of love and food in Iran這本書，作者珍妮佛柯林克（Jennifer Klinec）在加拿大出生、長大，父母親分別是匈牙利和克羅埃西亞人，多元的家庭背景與旅行經驗讓她愛吃、會吃、敢吃。她在自己倫敦公寓開辦的烹飪課程，被《Time Out》雜誌評為「倫敦最時髦、最富原創性的烹飪學校」。
珍妮佛在廚藝教室發現波斯料理神奇之處，為了尋覓古老食譜，她披上頭巾、融入伊朗社會，踏進廚房學習傳統菜餚。她說：「伊朗菜常以燉、烤為主，並搭配荳蔻、肉桂、檸檬、薄荷等香料調味。羊肉牛肉都事先醃過，才烹煮的，上菜時已色香味俱全。」
在伊朗東北部吉蘭盆地產米之處，獨立自主的英國仕女，深深地吸引著伊朗男子瓦希德，兩人簽下一紙臨時婚約，展開一場因美食、香料、食譜的異國愛情大冒險。
每天中午，番紅花、石榴糖漿或奶油炸洋蔥的香氣盈滿屋內，他的良人猶如置身古代宮庭工作。村民將索夫雷桌巾展開、鋪在地上後，不發一語、互相配合地以手掌撫平繡金花紋上的所有皺摺。接著，放上一盤盤以藍莓點綴的米飯、一碗碗香氣誘人的燉菜，以及一罐罐自製、貼著手寫標籤的醃菜。
男人們迅速就座，兩眼直盯著電視，以近乎靜默的方式用餐，而家中的女人們則不斷往空盤中添加飯菜。用火烤過的麵包、波斯酸奶（doogh）放在男人面前。
瓦希德的母親在前晚放置窗邊以發酵起泡的優格飲料—的瓶子手把也對著他們。屋中的一切皆以這群看著CNN 與BBC 的男人為中心，細心安排。
收拾好的鍋碗瓢盆拿至廚房；剩菜被舀到空的優格容器中，晚餐時將再度加熱；髒盤子與餐具則被堆在水槽裡。午餐之後是午茶時間。
有一天，瓦希德準備母親沉甸甸的紅寶石戒指說，「她很榮幸能送給妳在麥加買的戒指。」瓦希德說，「妳是她遇見的第一個外國人，所以她希望妳收下。不過別擔心，」他又說，「我知道妳覺得這戒指很醜，妳不用一直戴著。」
珍妮佛以食物比喻女人的國家所傳承的文化：乳房像石榴，雙唇像熟透的椰棗。更嚐到番紅花點綴的冰淇淋，細長富有彈性的絲線。品嚐伊朗美食中最著名的：伊朗米。
伊朗米跟其他米完全不同，並不是煮或蒸或隨便地倒進飯鍋裡就能完成。伊朗米必須先浸濕清洗，用微溫的水沖洗三次。放入鍋內後，再放入滿滿一匙的鹽，仔細地用小火慢慢煮到剛開始膨脹，以免破壞米的特性跟口感。
接著瀝乾水，將米放回鍋裡，鍋底已有一層融化奶油，溫火加熱，直到米飯輕盈蓬鬆得足以塞進白金漢宮的枕頭跟被子裡。盛裝到寬口淺盤後，米飯都粒粒分明，再綴以一絲絲亮黃色的番紅花混入奶油之中。另外米製成的鍋巴。酥脆、充滿奶油香氣的金黃色米飯，外殼被留在鍋底燒到剛好的厚度。鍋巴被捏碎成寶石般的顆粒，灑在米飯上頭。吃的時候，可以感受到嘴中充滿酥脆的小碎片彈跳飛舞。
她從倫敦來到心嚮往之地—伊朗，拋開一切束縛的伊朗旅程，為珍妮佛學習烹調美食，卻也在文明古國中，她分享生命，開啟另一層的感官之旅。