Dizi-伊朗的傳統美食

Dizi是一種傳統的伊朗菜，這道菜的品嘗樂趣無人能與它比較，是當服務員向你展示如何吃的時候，真正難以忘懷，不僅僅滿足你的飢餓，而且是一種氣氛很溫馨的體驗！，裝飾獨特，菜品(燉羊肉，土豆，豆類)，

菜品內容是將牛肉或者羊肉、豆子和菜煮在一起，出鍋放入陶瓷罐，配上薄荷、酸黃瓜、茴香、韭菜、小蔥、蘇瑪克（當地野菜）等新鮮蔬菜，象中國的餅）一同食用。

品味Dizi是有講究的，吃法最重要。首先要將陶瓷罐中的牛肉或者羊肉撈出，搗碎後加入少許的湯，搭配撕成一小片一小片的，。要注意的是，湯不能一下放太多，否則囊會變軟，吃起來就沒有脆脆的感覺。

將搗碎的肉末配上囊吃完，把陶瓷罐中的其它配菜，比如豆子，菜等撈出再搗碎成碎末狀，用囊包著吃，這又是另一種口味。最後再將陶瓷罐中的湯喝掉，Dizi才算是真正吃完。

雖然步驟繁瑣，吃法頗多，在連續幾天烤肉後，能吃到Dizi伊朗的「泡饃」簡直就是人間美味。不過因為製作費時，在很多餐廳是限量推出。