摩洛哥的國飲，就是薄荷茶

提起摩洛哥的飲料，一如西方的飲品一般，若要說特別的、傳統的，就是薄荷茶最獨特。

薄荷茶可以算是摩洛哥的國茶，一般來說是先將茶葉及薄荷一起加水煮開，等客人來，再放到玻璃杯或是茶壺裡，加入新鮮的薄荷葉就完成了，而有些茶館、餐廳，會先加糖，有的則是由客人自行斟酌加入糖。

摩洛哥的薄荷茶是綠茶加上新鮮薄荷葉沖泡後，因為當地人怕薄荷茶的甘苦味道，會放入大量的糖，五至七粒方糖，這類摩洛哥式的薄荷茶，台灣人喝來可能覺得過甜，但風味獨特，口感較歐洲的薄荷茶，濃郁且甘甜，是摩洛哥特別的飲品，第一次喝薄荷茶會覺得太甜，但喝久之後，就會覺得回甘、清香。

摩洛哥人招待朋友，會以薄荷茶款待。如吃完早、午、晚餐後，喝一杯薄荷茶消消脂，談談天。據說有胃脹氣的人，薄荷茶是天然的療方。這種薄荷茶加入大量薄荷葉，味道香濃、甘郁，個人認為在其他地方喝不到如此味道，屬於摩洛哥獨有的飲品。

至於沖泡的器具，除了可以看到像在荷蘭、德國使用的透明大玻璃杯裝薄荷茶之外，在摩洛哥也常常看到一種叫berrad的細嘴銀壺來泡薄荷茶。此種作法的薄荷茶不只在摩洛哥獨有，在中東的伊斯蘭國家、阿拉伯國家、法國和西班牙等地，也都看到berrad器具盛薄荷茶，只不過以摩洛哥的薄荷茶為名，最為響亮。