和平天際- PASQUA 復活節的鴿子蛋糕

本週日3月31號是全球基督徒最重要的節日之一 復活節（主復活日），是定在每年春分月圓之後第一個星期日。基督徒認為，復活節象徵重生與希望，為了紀念耶穌基督於西元33年被釘死在十字架上後第三天復活的事蹟。

義大利語«Pasqua »復活節，源於拉丁語pascua（由於pascua « nourriture 食物»一詞的影響，從pascere « paître餵食、放養 »拉丁動詞而來），原本是從希臘語的πάσχα / páskha借用而來，希臘詞本身則是從希伯來語פסח Pessa'h « 超越[par-dessus由…之上]»借用的，源自« passage 過路/道»，是一個猶太節的名稱，同時含有紀念出埃及的意義。根據聖經福音記載，在此猶太節期間耶穌基督復活了；就是這個名稱被用在基督徒節日的原因。英文Easter與猶太人的踰越節有關，不僅因為耶穌基督就是踰越節的羔羊，而且在時間上耶穌基督的復活和踰越節也吻合。 在很多歐洲的語言裡，不僅踰越節的筵席曾稱為Easter，早期英文聖經譯本中用Easter來翻譯踰越節。

復活節訂在每年春分月圓之後第一個星期日， 源於羅馬皇帝君士坦丁一世在公元325年召開第一次尼西亞公會議，訂明了復活節是星期日，因星期日被教會視作為耶穌死而復活的日子，此後每年3月21日以後，出現月圓後的第一個星期日就是復活節。

在義大利有許多節慶飲食傳統，鴿子造型蛋糕就代表復活節，因為鴿子象徵天主及和平“復活節鴿子”由莫塔Motta食品生產老牌30年代在龍巴蒂Lombardia研發的，後來風靡整個義大利，而更古老的傳統是普遍在西西里島稱為palummeddi或pastifuorti，這兩個義大利傳統食品被正式列入國家級傳統特產名單。


隨著時間生活方式的改變，今日的復活節在義大利更歡愉在迎接溫暖的春季，以家庭團聚和出遊表達從漫長寒冬黑夜的復甦，當然在“復活節鴿子”的表現上也做突破，不僅傳統象徵代表的雞蛋和鴿子淡化，而是由盧卡地區的傳教士或那不勒斯的點心師傅，從艾米利亞到西西里，利古里亞Ligure蛋糕pasqualina翁布里亞Umbria蛋糕 ciaramicola,重新發現在不同的地區有數百種復活節點心風格。據統計義大利全國將花費近300萬歐元購買準備復活節甜點，即使在全歐金融危機的陰霾籠罩下，似乎大家不願意放棄傳統可以帶來的希望意義。
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期待有鴿子啣著橄欖枝出現在我們的天空 Buona Pasqua 節日快樂