造訪義大利名酒Barbaresco家鄉

Barbaresco DOCG
生產地區：巴巴列斯科，
阿爾巴，Treiso（巴巴列斯科行政區）
和分區“聖洛可”等，
巴巴列斯科和阿爾巴鎮範圍內的領土。
被人們認為是意大利最偉大的葡萄酒。

因為巴巴列斯科這個歷史悠久的古村落，也賦予了此酒的名字，座落於庫內奧省區有Tanaro河水的眷顧，巴巴列斯科自羅馬帝國時期就具有重要戰略地位，佔在一個小山頂上，是一個絕對重要的制高點和逃避敵人攻擊堡壘。
城堡和四周葡萄園的主人數代薪火相傳後，塑造出一位無可爭議的釀酒大師，即Domitius Cavazza。技術和科學嚴謹的Cavazza擔任阿爾巴釀酒學校的主任至1800年，賦予肯定巴巴列斯科葡萄酒的精髓來自內比奧羅Nebbiolo葡萄。
品種：“內比奧羅”葡萄品種分為“Michet”“Lampia”和“Rosè”
內比奧羅葡萄被美譽為義大利最高貴葡萄品種，名字的由來：因為葡萄在生產地區成熟時節為經常多霧的秋季，同時葡萄的外表皮經常覆蓋著輕微發白的效果，由這些葡萄釀造出巴巴列斯科和巴羅洛。不僅如此，在北方的諾瓦拉也釀造出其他優良品質的紅葡萄酒，Gattinara，Boca，Fara，Ghemme和Sizzano，皆與內比奧羅葡萄釀造。然而，還有其他著名的非皮埃蒙特產區葡萄酒，如Valtellina Superiore也釀自於內比奧羅葡萄在當地稱為Chiavennasca葡萄。

酒精度：12.50度
最低總酸度：千分之5
最小乾濃縮：23克每公升
葡萄酒必須接受至少兩年的老化期和一年至少儲藏在橡木桶或栗木桶。儲存過程要從收成後的1月1日起計算一年時間。“巴巴列斯科”的衰老期不少於四年的陳酒，就可以用專有的規範術語“保藏酒”稱之。
品酒筆記
顏色：石榴紅帶有橙色的反光
氣味：香氣特徵，愉快的和激烈的，纖細的紫羅蘭香味
口感：乾，飽滿，健壯，莊重卻細緻，和諧
這款被認為是義大利最好的葡萄酒之一，最適合烤食但同時它也搭配野味，家禽，燉菜和季節性或重口味奶酪。飲用溫度：18-20℃，飲用前一兩個小時前開瓶最佳。