香料般的色澤與味道，土耳其給我的驚豔

電影《香料共和國》（A Touch of Spice）2003，有一句名言：「生命不能沒有香料，就像大地沒有太陽；生活和食物一樣，都要加油添醋才完美。」

位處歐、亞兩洲的土耳其，一如各類香料的氣氛，五花八門。剛經過動盪，平息之後的土耳其，正展開雙臂，迎接各國的旅人的造訪。北臨黑海，南臨地中海，東南與敘利亞、伊拉克接壤，西臨愛琴海，並與希臘以及保加利亞接壤，東部與喬治亞、亞美尼亞、亞塞拜然和伊朗接壤。

Actually, 每個人都有自己獨特的個性，就像香料一樣，不同的香料有不同的個性，要細心品味才能嘗到箇中滋味。電影《香料共和國》之中那位希臘裔的土耳其小男孩，從小由外公帶大，男孩的外公在伊斯坦堡巴扎市場裡經營一家香料店，在這間香料店裡，學會各類香料的特色與烹飪，更在此透過香料學會怎樣觀察人、觀察世界。

在電影中，透過孩童眼中的視界，來看成人世界的生活與轉變，看到地處愛情海土耳其與希臘的生活雖類似，卻有那麼的不一樣，也看到兩岸土耳其與希臘兩國之間的恩怨情仇。孩童的天真與成人的固執，看來還真讓其他國家的觀眾，百感交集。

土耳其領土約為台灣22.9倍之大，充滿香料般的滋味與顏色，像是薑黃、肉桂、茴香、薄荷、辣椒等等黃澄綠紅鮮艷的色澤，開啟旅人感官與味蕾的新視野，一如土耳其的風光正熱情迎接世界各地旅人的大駕光臨。