香料傳奇The legend of spices

在羅馬帝國時代，香料比黃金更寶貴。近年英國考古發現，羅馬廢墟中找到當時的菜肴有近3分之2已使用印度香料。

香料不僅是在宮廷及家中料理提味，滿足口腹之欲。當時歐洲已經有鹽，但光鹽是不夠的。因此，當時人們去荒郊野外、遠行、打仗或狩獵時，需要以香料做為食物保鮮及加上香料的食物，能增強人的抗體。
因此，歐洲對印度的香料需求日以俱增。當時羅馬和印度之間的貿易路線，使歐洲能夠進口黑胡椒，肉桂等香料。當時歐洲人知道，美味的香料可以對抗疾病和驅除疼痛。對健康的好處是已是眾所周知的，更絕的是當時相信還可以壯陽避邪，防止黑死命。
雄霸歐洲的羅馬帝國，從海陸兩路，掌控了印度的香料貿易。再轉口到歐洲各國，賺進數不清的財富，令羅馬能維持龐大的軍備，掌控了帝國版圖。當時的印度的香料如同今日的石油。